艸月の食へのこだわり。

艸月のお野菜とお米、味噌、漬け物は、自家製です。
全ての野菜は、旬のもの。旬は、いのちのエネルギーがたっぷり。
それはお庭や隣町の九重町で無農薬・無化学肥料で育ち、
すべてが、固定種野菜という昔から栽培されてきた野菜たち

旬ものは、余計なエネルギー（燃料や化学肥料）も使わずに育つ。
季節の野菜や山菜の煮物や芯からしみる自家製味噌汁に梅干し。
由布岳の自然を眺めながら、ゆっくりとお召し上がりいただきます。

とくに、お庭や山に生えている山草、雑草、野菜。
朝食を通じて、自然の恵みに感謝いただけると嬉しく思います。

また、お天気が良い日には、テラスで朝食をご用意いたします。
和食、洋食のどちらかをお選びください。

艸月では、今ここでしか、この季節にしか食べられないもの。
来ていただけるお客様のために、旬を探し収穫し、調理いたします。
ぜひ、この今だからこそ味わえる品々を朝食にてお楽しみください。

契約農家「ひのさん」のホームページ